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智能转型“烹”出美味 我县首家智慧餐厅开业
时间: 2022-08-10 来源: 作者: 记者 倪忆雪

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  自助取餐、智能结算、自动打包……8月8日,位于地理信息小镇人才公寓北门的凤麒餐厅正式营业,成为高新区地信小镇首个“上线”的智慧食堂。

  开业当天,进入餐厅用餐的市民朋友络绎不绝,他们在现场工作人员的指导下,通过扫码关注公众号、填写姓名、手机号码完成首次注册,开始了“智慧就餐”之行。据工作人员介绍,新用户注册之后,下次再来就只需要人脸识别,就能获取智能托盘、自助打菜。

  跟随用餐大部队,记者也体验了一次“智慧就餐”。大排2.88元/50克、西红柿炒鸡蛋1.44元/50克、白菜1.28元/50克……在每一份菜品前都有一块电子显示屏及内嵌桌面的小秤,打菜时,菜式和价格会在电子显示屏上实时展示。

  “我们以按需取量的方式替代了传统的按份取量,市民朋友可以只夹一块肉或者一个土豆,想吃多少就称多少。”餐厅负责人缪冬兵说,这样的方式也能够有效减少粮食浪费,实现人人光盘。

  “感觉就餐的方式非常新颖,可以选择的种类也非常多。”蒋先生是小镇地信企业飞燕遥感的一名工作人员,平常因为工作忙碌,大多时间都会选择点外卖,现在餐厅就设在小镇人才公寓的北门,对于他和小伙伴来说,一日三餐方便多了。

  “吃多少盛多少,非常人性化。而且,后厨情况都能看得见,无菌化的操作,让人非常安心。”市民王女士家住百合公寓,听说这里有智慧餐厅开业,就跑来尝尝鲜。一通体验下来,好评满满,马上就办了卡,准备下次带着家人一起来吃。

  据了解,该智慧餐厅作为地信小镇百合未来社区建设九大场景中的重要组成内容,突出人本化、数字化理念,全力打造具有归属感、舒适感的新型城市功能场景。针对前厅售卖,一体化智能管控的AI餐厅,可根据消费者需求,利用多类型的智能售卖设备达到服务高度自动化、选择高度自主化;消费者利用手机端就可了解当日菜谱、餐厅人流及营养报告等相关信息;在烹饪环节,强大的AI厨房,基于系统排餐计划,利用数字化烹饪设备进行精准出品;高效的自动打包系统,可以在短时间内为上千人制作外卖。

  据悉,开业当天,智慧餐厅吸引市民共500人次。



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